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别再趁热吃喝了！饮用65度以上热饮增加患癌风险

来源:互联网 更新时间:2026-04-13 15:54

12月23日消息，现烤、现炸、现泡，有时候菜趁热吃、汤趁热喝能享受到食材最鲜美的味道，但可能也悄悄给我们的身体健康埋下隐患。

据媒体报道，国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，世界卫生组织明确警告，饮用65℃以上热饮，可能增加罹患食道癌的风险。

医生介绍，食管是一条连接咽部与胃部贲门相连的细长管道，适宜食物温度10℃~40℃，耐受高温50℃~60℃，嘴唇接触觉得烫，温度至少有70℃。

食管偶尔接触烫食，黏膜被轻度灼伤后可以自己修复，但长期持续性的刺激，就可能导致黏膜病变，加大癌变风险。

医生提醒，食管癌早期并非完全没有信号，只是常常被忽略，如果在进食时反复出现哽噎感、胸骨后不适，或感觉食物下咽变慢、有停留感，同时伴随不明原因的体重下降，就应提高警惕。

尤其是40岁以上、长期有烫食、饮酒、吸烟或重口味饮食习惯的人群，更应主动接受相关检查，而不是等到“实在吃不下了”才走进医院。

本文标签： #食品 #食物

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