为什么老北京豆汁的味道是酸的
来源:互联网 更新时间:2026-10-21 10:03
相信有许多的朋友还不了解为什么老北京豆汁的味道是酸的，下面让号令cc的小编为您解答这个问题吧，快来看看吧。
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1、为什么老北京豆汁的味道是酸的？
发酵产生乳酸
制作时加了醋
2、正确答案：发酵产生乳酸
3、答案解析：
老北京豆汁是以绿豆为原料加工淀粉时的下脚料，经过自然发酵制成，发酵过程中微生物会产生乳酸，因此带有独特的酸味，这也是豆汁标志性的风味来源。
上面是号令cc的小编为您带来的为什么老北京豆汁的味道是酸的，希望有帮到小伙伴们，更多相关的文章请关注本站。
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