开海如何储鲜

再过不到24小时，福州连江海域就要开渔了。

三个半月的伏季休渔终于结束，码头上已经忙了起来。渔船修整一新，网具码放整齐，渔民们把最后一批物资搬上船，就等着开渔令下，直奔东海渔区。

对沿海人家来说，开海是一年中最期待的日子。水产商户等着第一船鲜货到港，普通家庭准备趁着鱼虾最多的时候多囤一些，海钓爱好者更是算好了潮汐，要去追深海鱼。大家的想法都一样：趁着最新鲜的时候，把海的味道留得久一点。

但问题也来了。海鲜离水之后，每一分钟都在变。冻得慢了，虾头会黑。温度不稳，鱼肉会柴。冷柜里结了霜，食材粘连在一起，取一次就要铲一次。这些看起来是小麻烦，到了开海季大批量囤货的时候，就成了大问题。

8月16日，海尔冷柜将带着全场景AI储鲜解决方案亮相连江开海节，同时开启“开海囤鲜，鱼跃万家”直播活动。这是海尔冷柜针对开海储鲜痛点的一次集中回应，也是海尔智家AI数字化转型在储鲜场景的又一次落地。

头鲜上岸，怎么才能冻得住、冻得好？

开海之后，滑皮虾、红花蟹、梭子蟹、大黄鱼等时令海鲜集中上岸，短时间内大量鲜货涌入市场。有行业数据显示，我国每年因储运不当导致的海鲜损耗率高达15%到20%。而传统冷柜冻速慢、温差大、容易结霜，开海季集中到货的时候，这些问题会被进一步放大。

海尔AI鲜冻无霜冷柜的解法是，用原创双翼驭风鲜冻科技把柜内温差控制到2.9℃，冷冻效率比行业水平高出38%，而且不结霜。产品达到新国标1级能效，一天用电不到1度，开海季大批量囤货也不用担心电费。

渔港之外，家里的冰柜也要接住这波“鲜味”

开海囤鲜，量一大，空间和锁鲜能力就成了硬指标。

海尔小红花立式冰柜335L大容量，一个39L大抽屉就能装下整箱海鲜，不用拆封分装。搭配-30℃恒温深冻技术，大虾冻上30天照样透亮不发黑。

对海钓爱好者而言，开海季就是追逐深海鱼的黄金时段。不过，深海鱼一旦离水，风味流失往往快得惊人。卡萨帝-60℃超低温柜能迅速将温度拉低至-60℃，让食材细胞内冰晶的生成量明显减少，从而有效避免冰晶刺破细胞膜，尽可能保住食材细胞结构的完整性。像三文鱼这类高品质食材，存放半年，依然能保持新鲜状态。

从码头到餐桌，冷柜竞争的逻辑变了

把这次开海节放在更长的时间线里看，它的意义不只是一次产品展示。

家用冷柜这个赛道，过去拼的是容量和价格。现在真正拉开差距的，是谁能更好地接住用户的真实需求。从-18℃到-60℃，从商户囤货到家庭储鲜，海尔冷柜在做的，是用一套覆盖不同场景的方案去回应这些需求。背后的支撑，是海尔智家的AI数字化能力。

8月16日开海当天，海尔冷柜将通过线上线下联动，让渔民、商户和用户直观体验AI储鲜科技。京东、天猫、抖音海尔冷柜直播间将直击开海第一现场，详解海尔冷柜全场景储鲜解决方案。