每秒拍42张照片，蜜雪日处理千吨鲜橙进门店

6月26日，近日，位于重庆潼南的蜜雪冰城产业园智能化车间进入“忙碌时间”，鲜橙历经投料、清洗消毒、AI智能分选等数道工序，好果被精准识别，多条全自动产线高效运转。

作为蜜雪冰城全国五大生产基地之一，重庆潼南工厂聚焦柠檬、橙子等柑橘类水果深加工，鲜果年吞吐量超10万吨。

公开信息显示，蜜雪冰城已打造出新鲜冰淇淋、冰鲜柠檬水等多个爆款单品。2025年1-10月，冰鲜柠檬水累计售出超15亿杯。

棒打鲜橙同样是门店热门单品。今年初，蜜雪冰城对棒打鲜橙进行物料升级，由橙柚果酱切换为冷链运输的复合橙果汁，升级后产品风味更天然、营养更丰富。

每年夏橙成熟之际，蜜雪冰城的采购人员便从外观品相、果实大小到糖度、重量——例如单果重量要求在138克~290克之间，均需层层严格把关。

在重庆潼南工厂智能化车间，机械臂完成抓取上料，并全方位清洗与消毒，由智能分选系统进行选果。

据悉，该系统的核心是一套搭载FRUSCAN S7 PRO视觉检测系统的AI模型。经过前期海量鲜果数据信息的深度学习与训练，其已完成选果能力的进化。

据悉，当鲜橙进入分选线，红外相机与高清摄像机以每秒42张的高频速度进行高清“连拍”，并在0.02秒内完成对果面疤痕、瑕疵的精准识别；与之协同的动态称重系统，则将精准度控制在±1克。从传送带上线到最终分级出果，全程短至1分钟。车间工作人员透露，在产季高峰期，工厂每天要“接待”约1000吨鲜橙。

蜜雪冰城近年来持续加大鲜橙采购，鲜橙年采购量达5万吨。对于符合收购标准的鲜橙，蜜雪冰城还会给出比市场价更高的价格。

在四川安岳，蜜雪冰城还投资建设了柠檬供应链中心，打造3万亩高标准柠檬示范直供基地，建设2万吨冷链仓储分拣中心。预计投产后年加工柠檬鲜果超2万吨。

2025年，蜜雪冰城向重庆市潼南区惠农种植服务中心捐助农业植保无人机及配套设备，推进病虫害防治精准化；投入价值80万元的有机肥替代化学肥料，改善土壤地力。