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研究新发现：突然爱上香菜可能因为你老了

来源:互联网 更新时间:2026-04-13 19:02

11月22日消息，据媒体报道，科学家发现，人类11号染色体上有个OR6A2基因，它就像你鼻子里的“香菜探测器”，基因不同，闻到的香菜味也天差地别。

爱香菜的人，基因里还藏着品尝苦味的特异功能，爱吃苦瓜、西蓝花、茴香的勇士多半也是爱吃香菜。更神奇的是，香菜别名“半辈子菜”，你可能前半辈子不喜欢吃，后半辈子的某一天突然爱上。

研究人员发现，随着年龄渐长，无论男女都会变得更喜欢吃香菜，这是因为半辈子之后味觉和嗅觉退化，能闻到香菜味道的“天赋”也消失了。换句话说，离开“反香菜阵营”说明你老了。

资料显示，香菜学名芫荽，属于草本植物，是日常生活中常用的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，香菜多被用于制作凉拌菜、烫菜、面类菜等。

除了食用价值外，香菜还有很多药用价值，据《本草纲目》记载，“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。香菜是一种有争议的食物，喜欢它的人会觉得很好吃，讨厌它的人则认为很难吃。

本文标签： #蔬菜 #炒菜

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