裙带菜泡发秘籍：鲜嫩去腥，一碗暖心汤

裙带菜豆腐鸡蛋汤：暖心暖胃，简单快手

这道裙带菜豆腐鸡蛋汤，绝对是懒人福音！食材简单易得，做法也超级快手，几分钟就能搞定。早上来一碗，暖心暖胃，开启美好的一天；晚上喝一碗，清淡又营养，舒服极了。

• 干裙带菜：10克
• 鸡蛋：2个
• 嫩豆腐：150克
• 小葱：4根
• 盐：5克
• 鸡精：1勺（可省略）
• 胡椒粉：1勺
• 大葱：适量

1. 鸡蛋打散：两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，备用。

2. 泡发裙带菜：干裙带菜放入碗中，加入适量清水浸泡5分钟左右，泡发至变软。

3. 处理豆腐：嫩豆腐用清水冲洗一下，切成大小均匀的小丁，放入碗中备用。

4. 准备葱花：小葱洗净，切成葱花，备用。

5. 爆香葱花：锅中倒入少许食用油，放入切好的葱花，小火煸炒出香味。

6. 煮汤底：锅中加入适量清水，放入豆腐丁和泡发好的裙带菜，大火烧开后转小火煮3分钟左右。加入盐、鸡精（可选）、胡椒粉调味。

7. 倒入蛋液：将打散的鸡蛋液缓慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，待汤再次沸腾即可关火。

8. 盛碗享用：将煮好的裙带菜豆腐鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

• 裙带菜泡发时间不宜过长，以免影响口感。
• 调味时可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
• 喜欢更浓郁口感的，可以在出锅前淋入少许香油。

这道汤真的是简单到不能再简单了，但味道却一点也不含糊。裙带菜的鲜味、豆腐的嫩滑、鸡蛋的香气，融合在一起，真的是绝配！你也赶紧试试吧！