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1毫克即可致命！这些食物很多人爱吃：官方公布清单

来源:互联网 更新时间:2025-10-18 11:28

10月18日消息，据国家应急广播官微报道，近日黑龙江齐齐哈尔市龙江县2名男子在食用“酸汤子”后中毒，被紧急送医，其中一人不幸身亡，事件引发广泛关注。

这场悲剧的“头号元凶”，并非什么罕见的化学物质，而是一种潜藏在许多家庭常见食物中的毒素——米酵菌酸。

这种毒素毒性强、难察觉，易造成严重的食物中毒事件。

“酸汤子”是用玉米水磨发酵后，做成的一种粗面条样的酵米面食品，属于东北家常面食，略带酸味，风味独特。

专家介绍，制作酸汤子时，需用水浸泡玉米面或玉米碎，再任其自然发酵，产生酸味，这个过程容易被致病菌椰毒假单胞菌污染。

米酵菌酸不怕烹煮，耐热性极强，高温高压也无法将它分解。

被它污染的食物不会有特别的味道和外观，因此，一旦中毒，后果较为严重。

据介绍，从摄入米酵菌酸到出现症状，一般是半小时到10小时左右，有些人可能会在1-2天内出现症状。

-立即停止食用可疑食品，保留食物样本。

-尽快催吐，尽量排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对身体的损伤。

-及时送医院救治，告知医生所吃食物及食用时间。