铝箔包香蕉茎，防褐秘诀

香蕉：营养丰富但易变质的零食

香蕉不仅是健康的零食，还富含钾，这是一种对神经和肌肉功能、血压和液体平衡至关重要的矿物质。它们也是维生素B6和维生素C的良好来源，这些维生素对大脑发育和抗氧化功能都有重要作用。但问题在于，香蕉很容易变质，特别是在炎热潮湿的环境中。这是因为香蕉即使被采摘下来，仍然会继续成熟，释放出一种叫做乙烯气体的天然化合物，这会加速成熟过程。

如果你想让香蕉保持新鲜更长时间，有个简单的方法可以试试：用铝箔包裹香蕉的茎部。这样做可以捕获一些乙烯气体，减缓成熟过程，防止香蕉变褐。如果没有铝箔，保鲜膜也是个不错的选择，在大多数超市都能买到，价格也不贵。

存放香蕉时，最好选择凉爽干燥的地方，远离阳光和热源。另外，香蕉应该远离其他水果，因为乙烯气体可能会影响到它们。比如苹果、梨和百香果都会受到影响。为了避免这种情况，可以考虑使用香蕉钩将香蕉挂起来，这样不仅可以防止它们靠在柜台上受压瘀伤，还能让它们与其他水果保持距离。