酱油蛋炒饭家常做法：简单美味

大家好，我是老刘，欢迎来到【刘一手美食】。每天我都会和大家分享一道既美味又实用的家常菜。今天刘嫂要给大家介绍的是一道经典的家常主食——酱油蛋炒饭。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空的时候自己试试看哦！

酱油蛋炒饭的主要食材有米饭（冷饭更好），配上肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等，炒至熟热。这道菜不仅简单好做，而且味道非常棒！

接下来，我们来看看具体需要哪些食材：

米饭、鸡蛋、小葱、生抽、老抽

首先，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。小葱切成末。将三分之一的蛋液倒入米饭中，用筷子搅拌均匀。这里要注意的是，米饭最好是硬一点的冷饭，这样炒出来口感会更好。

锅中倒入食用油，把锅润一下，然后把油倒回油缸，再次倒入食用油，将蛋液倒入锅中，炒成小碎蛋块。接着下入米饭，把米饭炒散，再倒入少许生抽和老抽，继续翻炒，最后撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

鸡蛋不仅是这道菜的关键食材，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等多种人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，这也是我喜欢用鸡蛋的原因之一。

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