制作面包时要加盐的原因
来源:互联网 更新时间:2024-04-18 04:21
制作面包时要加盐的原因？或许有童鞋想了解4.18最新蚂蚁庄园答案，下面由号令CC小编为你带来答案哦，一起来看看吧。
蚂蚁庄园4月18日问题：
你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途
答案：增加面团弹性
解析：盐能够改变面筋的物理性质，加强其吸收水分的性能，使面筋质地变密，增加弹性，膨胀而不断裂，通过增加组织密度从而增加面筋的强度和韧性，使其易于扩展延伸而又不致断裂。
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