你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途
来源:互联网 更新时间:2024-04-17 04:25
你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？相信有的同学想明白蚂蚁庄园4.18日答案，下面让号令CC小编为您解答这个问题吧，一起来看看哦！
蚂蚁庄园4月18日问题：
你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途
答案：增加面团弹性
解析：盐能够改变面筋的物理性质，加强其吸收水分的性能，使面筋质地变密，增加弹性，膨胀而不断裂，通过增加组织密度从而增加面筋的强度和韧性，使其易于扩展延伸而又不致断裂。
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